O verão chegou! E isso significa calor e bebidas refrescantes, certo?
Jamie Oliver tem uma sugestão perfeita: um cocktail bem 'spicy', fresco e sem álcool.
Além de ruibarbo, leva mel e um toque de doçura natural.
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Demora 30 minutos a fazer e serve seis pessoas. Adicione esta receita ao seu repertório de cocktails sem álcool de verão agora mesmo!
Ingredientes:
400g de ruibarbo
1 pedaço de gengibre de 5 cm
2 colheres de sopa de mel de boa qualidade (ou xarope de ácer ou de agave)
2 limões
1 ramo de hortelã fresca (30g)
água com gás, para servir
Modo de preparação:
1 - Pique o ruibarbo grosseiramente, descasque e rale o gengibre finamente. Coloque-o numa panela média. Adicione 400 ml de água, leve ao lume baixo e cozinhe durante 10 minutos ou até que o ruibarbo esteja bem macio;
2 - Deixe arrefecer e coe numa peneira fina para uma tigela, usando as costas de uma colher para extrair todo o sabor delicioso. Descarte os restos fibrosos. Misture o mel ao sumo peneirado para criar uma calda;
3 - Corte os limões em gomos, retire a maior parte das folhas de hortelã, reservando algumas para decorar, coloque numa jarra grande e amasse tudo para libertar o sumo;
4 - Despeje a calda na jarra e complete com gelo e água com gás. Prove, ajuste com um pouco mais de mel se preferir mais doce, e finalize com as folhas de hortelã reservadas.
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Conhece os benefícios do ruibarbo?
De acordo com o site WebMD, o ruibarbo é um vegetal que muitas pessoas usam como fruta na culinária e em receitas. Embora seja nativo da Ásia, cresce noutras partes do mundo, incluindo nos Estados Unidos. A planta prefere ambientes mais frios, pois não se adapta bem ao calor.
É uma excelente fonte de vitamina K, essencial para a saúde óssea e para a coagulação sanguínea. Por seu turno, a vitamina A presente no ruibarbo também pode ajudar a combater os radicais livres que causam danos na pele e envelhecimento precoce, mantendo-a com uma aparência mais saudável e jovem.
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Também é rico em antioxidantes e muitas outras vitaminas e minerais importantes que proporcionam uma variedade de benefícios para a saúde.
Além disso, é uma excelente fonte de fibras que ajudam a reduzir o colesterol. Estudos revelam que o ruibarbo ajuda a reduzir os níveis de colesterol mau, bem como o colesterol total, sendo que níveis mais baixos de colesterol reduzem o risco de doenças cardíacas e ataques cardíacos.
A vitamina K presente no ruibarbo também pode ajudar a prevenir a calcificação dos vasos sanguíneos. Os antioxidantes presentes no vegetal proporcionam efeitos anti-inflamatórios, o que pode ajudar ainda mais a proteger a saúde do seu coração.
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