Duas notícias pararam a internet nos últimos dias: o anel de noivado de Georgina Rodriguez e o anúncio do novo álbum de Taylor Swift. A cantora participou no podcast 'New Heights' e anunciou um novo trabalho de estúdio, mas também o tipo de pão que está sempre a fazer em casa. Falamos de um pão de massa mãe, ou fermentação lenta, que até envia em kits para algumas amigas.
Segundo o Food&Wine, o hábito de fazer pão foi algo que Taylor Swift ganhou depois da The Eras Tour. Acabou por tornar-se um hábito que ganhou depois dos meses intensos de trabalho com concertos em vários países.
"De momento estamos empenhados numa obsessão por pão de fermentação natural, que tomou conta da minha vida", explicou a artista no podcast. "O pão de fermentação natural tomou conta da minha vida de uma forma incrível. Agora, falo de pão 60% do tempo”, continuou.
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Explicou que o namorado até já pediu que enviasse alguns pães para o centro de treinos e até costuma presentear algumas amigas com algumas das suas criações. A cantora Selena Gomez foi uma das sortudas. No passado mês de julho, pelos seus anos, recebeu de Taylor Swift uma cesta com um pão de massa mãe caseiro.
Na embalagem lia-se "It's a Loaf Story", uma brincadeira com a letra do sucesso 'Love Story' de Taylor Swift. O empenho da cantora neste hobby é tanto que por vezes manda mensagens aos amigos a perguntar se pode enviar um exemplar e até já fez várias versões, não apenas uma tradicional. Explicou que inovou com pão com mirtilo e limão e até com canela ou passas.
Os benefícios do pão de fermentação lenta, que que Taylor Swift
Este tipo de pão é diferente de um tradicional e pode trazer vários benefícios. É o caso de ajudar a emagrecer. "O processo de fermentação natural no pão decompõe os carboidratos complexos em açúcares mais simples, o que resulta numa digestão mais lenta e numa liberação mais gradual da glicose na corrente sanguínea", explicou Lisa Richards ao ‘website’ SheFind.
Contudo, existem mais vantagens em consumir este tipo de pão. O nutricionista Nupuur Patil apontou mais alguns dos benefícios, em declarações ao 'website' Health Shots. É o caso de melhorar a absorção de minerais. "O processo de fermentação ajuda na absorção dos minerais e promove uma microbiota diversificada."
Também traz diversas vantagens para o intestino. "Melhora a digestão, fortalece o sistema imunitário e previne os picos de açúcar no sangue". O sabor e textura são diferentes, que pode ser também uma vantagem. "É de melhor digestão devido ao reduzido teor de glúten."
É ainda rico em vitaminas B, ferro, zinco e magnésio. Também irá durar mais tempo do que um pão tradicional. Mais uma vez, ajuda a regular o peso uma vez que “aumenta a sensação de saciedade." Por fim, traz benefícios à saúde cardiovascular. "Tem mais fibras do que outros pães, o que ajuda a reduzir a pressão arterial e o risco de hipertensão."
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