Se gosta de tomate e de queijo vai querer experimentar já esta receita de um acompanhamento perfeito de verão
Super rápidos e fáceis de preparar, estes tomates assados com queijo são um acompanhamento incrível para as suas proteínas favoritas.
Os tomates suculentos e ricos em antioxidantes são temperados na medida certa e ficam mais doces depois de irem ao forno. A mozzarella derretida e o feta proporcionam o equilíbrio entre a doçura dos tomates e o tempero de alho e ervas.
Siga os passos que mostramos abaixo desta sugestão do site Eating Well.
Ingredientes:
4 tomates, cortados ao meio transversalmente
2 colheres de chá de tempero de alho e ervas sem adição de sal
¼ colher de chá de pimenta moída
1½ colher de sopa de azeite extravirgem
¾ chávena de queijo mozzarella ralado
56 g de queijo feta esfarelado
Salsa fresca picada para decorar (opcional)
Método de preparação:
1- Pré-aqueça o forno a 220ºC com a grelha na posição central. Coloque as metades dos tomates com o lado cortado para cima numa assadeira grande com bordas. Polvilhe os tomates com 2 colheres de chá de tempero de alho e ervas e ¼ de colher de chá de pimenta; regue com 1½ colher de sopa de azeite.
2- Leve os tomates ao forno até ficarem macios, cerca de 15 minutos. Retire do forno; cubra com ¾ de chávena de mozzarella e o queijo feta esfarelado.
3- Aumente a temperatura do forno para grelhar. Grelhe os tomates na grelha central até que o queijo derreta e doure levemente, cerca de 4 minutos. Decore com salsa, se desejar.
Dicas do Eating Well
- Pode usar qualquer variedade de tomate que goste, mesmo tomates mais pequenos, mas certifique-se de ajustar o tempo no forno de acordo com o tamanho;
- Usar queijo mozzarella ralado na hora a partir de um bloco, em vez de queijo pré-ralado, resultará num queijo mais derretido;
- Se não tiver mozzarella à mão, ou preferir um queijo diferente, pode usar outro queijo que derreta bem. E, se preferir não usar queijo feta, o queijo parmesão é uma boa alternativa;
- Se não tiver tempero de alho e ervas, pode substituí-lo por alho em pó juntamente com uma das suas ervas secas favoritas. Além disso, pode trocar a guarnição de salsa por outra erva à sua escolha.
Notas nutricionais
Os tomates são ricos em licopeno, um antioxidante cuja quantidade é aumentada nesta receita ao assar os tomates. O consumo regular de tomates tem sido associado a uma redução do risco de cancro e doenças cardíacas. Comer tomates também pode ajudar a manter uma pele saudável e brilhante. Além disso, a fibra presente nos tomates pode ajudar a melhorar a saúde intestinal.
O queijo mozzarella adiciona proteína e cálcio aos tomates. A mozzarella, especialmente a fresca, é um queijo com baixo teor de sódio, enquanto o feta tende a ter um teor mais elevado. Se estiver a controlar a ingestão de sódio ou não gostar de feta, pode retirá-lo da receita.
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